扫描版《菜谱大全(上下)》[PDF]

简介



资料介绍



内容简介:

本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则,特邀著名中国烹饪大师.携数十年南北佳肴料理经验,为您一一详解数百道美味的厨中秘诀,令您尽享居家烹饪之乐。

这里有精致的菜肴

色泽淡雅的糖醋三丝,甜松香脆的黄金粟米饼;灿若明霞的剁椒鱼头,浓油赤酱的东坡肉;山野本色的砂锅土鸡,清丽脱俗的高汤鱼丸……

这里有无尽的美味

清新爽口的精品凉菜,麻辣鲜香的海鲜大餐;清淡怡人的豆制品类,回味无穷的老火靓汤;香酥可口的甜品点心,各擅胜场的风味主食……

这里有便捷的诀窍

四川泡菜的简便做法,增加虾肉弹性的最佳方案;鱼类保鲜的各种窍门,牛肉鲜嫩的厨师秘诀;禽肉去腥的小技巧,煎鱼不粘锅的小诀窍……

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